Thai Curry Suppe

Zutaten für 4 Personens:

5 gehäufte TL Sencha Fukujyu Tee
3 EL Sesamöl
große Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Paprikaschoten, rot und gelb
4 Möhren
200 g Zuckerschote
200 g frische Champignons
100 g Mungobohnensprossen
1 Bio Limette
1 Chili
Koriander
2 EL grüne Thai-Currypaste
800 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den grünen Sencha Fukujyu Tee aus Japan mit 1 Liter 75-80 °C heißem Wasser in einer Kanne etwa 3 Minuten ziehen lassen und in ein Gefäß abgießen.
Das frische Gemüse waschen.
Möhren schälen und in Stifte schneiden. Paprikaschoten und Zwiebel in Streifen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Champignons achteln. Chili und Koriander hacken. Öl in einen großen Topf geben und die Zwiebeln darin anschwitzen.

Nach etwa 2 Minuten die Zuckerschoten und Möhren hinzugeben und mit anbraten. Nach weiteren 2 Minuten die Champignons, Paprika, Frühlingszwiebeln und die Currypaste hinzufügen und weitere 2 Minuten mitschmoren. Das Gemüse mit der Kokosmilch und dem Tee ablöschen und 3 Minuten köcheln lassen. Die Mungobohnensprossen dazugeben und mit dem Saft der Limette, Chili, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken.

Extra-Tipp: NUDELN

1 Paket Reisnudeln kochen und unter die Suppe geben.
Ein perfekter Sattmacher!

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten | Kochzeit: ca. 15 Minuten | Schwierigkeit: leicht | Kalorien: ca. 490 pro Person

Passende Zutat: Japan Sencha Fukujyu 100g

Anzahl	Stückpreis	Grundpreis
Bis 2	6,10 €	61,00 € / 1000 Gramm
Bis 4	6,00 €	60,00 € / 1000 Gramm
Bis 9	5,90 €	59,00 € / 1000 Gramm
Ab 10	5,80 €	58,00 € / 1000 Gramm

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Produktnummer: 5524